La cuisine du restaurant Le 128 est un joli concentré de recettes étonnantes et de découvertes culinaires élaborés avec des produits frais et de qualités.

Notre équipe aime choisir les meilleurs ingrédients pour réaliser des recettes originales à la croisée de la cuisine italienne et de la restauration traditionnelle. C'est ici, sans prétention, que Le 128 vous propose ces bons petits plats aux accents bistronomiques.

Chef de cuisine: Thomas Carneiro

    

 

LES ENTRÉES

Jeunes pousses de roquettes, tomate cerise et copeaux de parmesan  4.80 €

Carpaccio de boeuf, roquettes et copeaux de parmesan (copeaux de foie gras: + 1.00 €) *  11.50€

Fraicheur d’avocat, minestrone de fruits et légumes, tuile citron    10.50 €

Assortiment d'Antipasti Italien... (Légumes grillé et charcuteries italiennes) Grande assiette* 14.20€                    Petite assiette* 10.50€

Salade de crottin de chèvre frais panés au miel, tomate cerise, copeaux de parmesan, asperges rôties et coppa grillée*    14.80 €

Variation sur les tartares… Tartare de saumon au poivre vert, Tartare de bœuf et ses condiments, Tartare de légumes*    15.20 €

Panacotta de parmesan, asperges vertes, œuf mollet,  roquette et jambon italien    13.20 €

Assiette Italienne… Melon et jambon italien, crostini chaud au gorgonzola et poire, crostini au pesto de câpres et saumon, tomate mozzarella Di Bufala,  involtini de speck, poivron farci ricotta, roquettes*    14.80 €

128 Caesar… Mesclun de salade, tomate cerise, œufs de caille, filet de poulet au basilic, copeaux de parmesan, pignons de pin, speck grillé, mayonnaise aux herbes*   13.90 €

L’incontournable jambon San Danièle séché 18 mois, grisini et beurre* 12.50 €

Salade Primavera…Mesclun, lanières de poivrons, aubergines et courgettes grillées, artichaut à la romaine, poivron farci à la ricotta, oignons au balsamique, bruschetta mozzarella, tomate confite et pesto*    15.20 €

Gourmandise de Mesclun, tomate cerise, magret de canard fumé, foie gras maison, vinaigrette de framboise, toasts briochés*    13.80 €

* Possibilité de vente à emporter sur ce plat, -5% sur le prix affiché.

RETOUR DE PÊCHE

Dorade Royale cuite entière aux aromates et huile de truffe blanche, pomme de terre Grenaille au thym, sauce aïoli    18.20 €

Saltimbocca de lotte au speck et à la sauge, tagliatelles de courgettes, pommes dauphine à la roquette    22.80 €

Pavé de cabillaud façon « Rossini », galette de pomme de terre à la crème de truffe, escalope de foie gras, sauce périgourdine    18.80 €

LA SELECTION DU BOUCHER

Les tartares 100% Pur Boeuf 180g,  (copeaux foie gras + 1.00 €) salade verte ET/OU pommes sautées 13.80€ Préparé : à la commande, sauce tartare Non préparé : jaune d’oeuf, échalotes, cornichons, câpres et ciboulette Le César : tartare préparé poêlé aller-retour

Brochette géante de bœuf « Normand », pommes dauphine à la roquette, mayonnaise à la truffe    17.50 €

Entrecôte "Race Normande" (300g) à la fleur de sel, poêlée de pomme de terre « grenaille », sauce béarnaise    21.50 €

Suprême de volaille en écaille de Ventricina, poivronnade, marmelade de chorizo, roquette au parmesan    17.20 €

Duo de bavette…Bœuf et Veau, fricot de pois gourmand, fèves et tomates confites, bâton de polenta, sauce gorgonzola     17.80 €

Foie de veau poêlé aux fruits rouges, pomme macaire, sauce au Maury    18.20 €

Magret de canard mariné à la badiane, fenouil braisé, risotto de patate douce, sauce à la badiane    18.20 €

Ris de veau poêlé aux asperges vertes, tatin de pleurotes au foie gras, roquette    23.50 €

Selle d’agneau grillée, millefeuille d’aubergines à la purée de tomate confite et parmesan, caviar de courgettes au piment d’Espelette, jus d’agneau à la sarriette    22.80 €

PÂTE À L’ITALIENNE « DE CECCO » et RISOTTO « ARBORIO »

LES PÂTES

Penne Rigate au pesto de pistache, noix de Saint Jacques et Gambas* 18.20 €

Conchiglie Rigate aux légumes grillés, pancetta grillée* 14.80 €

Pappardelles à la crème de foie gras, magret de canard fumé et copeaux de foie gras, roquette* 17.20 €

LES RISOTTOS

Risotto au pesto de pistache, noix de Saint Jacques rôties*    18.70 €

Risotto à la tapenade d’olives noires, aiguillettes d’agneau, jus de viande à la sarriette*    16.80 €

Risotto au gorgonzola, noix et poires fraîches, roquette*    14.80 €

* Possibilité de vente à emporter sur ce plat, -5% sur le prix affiché.

 

PIZZAS

CAPRICCIOSA* 12.50 € Sauce tomate, mozzarella, champignons, chiffonnade de jambon cuit aux herbes

SALUMIA* 12.50 € Crème, mozzarella, gorgonzola, coppa, salami, jambon italien

AL CARPACIO*  12.80 € Crème, mozzarella, gorgonzola, carpaccio de boeuf, roquette, copeaux de parmesan

SALMONE* 12.50 € Crème tomatée et citronnée, mozzarella, saumon mariné à la badiane, citron

PRIMAVERA* 12.50 € Sauce tomate, mozzarella, champignons, aubergines, poivrons, artichauts, olives noires

GAMBERIA* 13.50 € Crème au pesto, mozzarella, gambas, noix de Saint Jacques, artichauts et tomates confites

QUATTRO FROMAGGI* 11.50 € Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, talleggio, crottin de chèvre

 

* Possibilité de vente à emporter sur ce plat, -5% sur le prix affiché.

L’ÉTAL DU FROMAGER

Assiette de fromages Italiens affinés pour vous, salade de saison    6.50 €

Scarmoza grillé aller-retour, roquette et tomate confite      6.80 €

LES GOURMANDISES DU PÂTISSIER (Tous nos desserts sont à commander en début de repas)

Profiteroles maison au caramel beurre salé,  glace caramel, caramel chaud au beurre salé, éclats de nougatines    8.50 €

Coupe glacée au fruits rouges frais, sorbet framboise, cassis, fraise, macaron framboise, cocktail de fruits rouges frais à la fleur de sureau, chantilly    8.50 €

Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, glace confiture de lait   8.50 €

Tiramisu maison à l’Amaretto et au café fort    7.50 €

Mi-cuit au chocolat, sucette glace confiture de lait, marmelade abricot    8.50 €

Tartelette pistache et compotée de rhubarbe fraîche, glace nougat    9.00 €

Macaron coco/banane, Pina colada à boire, banane caramélisée    8.50 €

Panacotta aux fruits exotiques caramélisés, émulsion coco et sa tuile    8.00 €

Panetone façon Pain Perdu, parfait glacé à l'Amarena et ses cerises  8.50 €

GOURMAND, le café 7.50 €

GLACES Deux parfums : 5,40 €     Trois parfums : 6,20 € Glaces : vanille, chocolat, café, pistache,  rhum-raisin, caramel, nougat, confiture de lait Sorbets : citron jaune, framboise, fraise, cassis, poire, fruit de la passion, ananas

Coupe 128: sorbet citron arrosé de Limoncello  7.50 €

Coupe blanche: glace vanille, chocolat chaud, chantilly  7.20 €

Coupe Italienne: glace nougat, Glace pistache, Glace confiture de lait,        caramel au beurre salé, chantilly 7.20 €

Coupe Amarena: glace vanille, cerise amaréna, chantilly  7.20 €

Coupe Melba: glace vanille, gelée groseilles, fraises, chantilly   7.20 €

 

MENU DU JOUR 17.40 € Du lundi au vendredi uniquement le midi		MENU AFFAIRE 18.80 € Du lundi au samedi uniquement le midi
Un verre 15 cl chinon rouge ou Touraine rosé ou une bière 25 cl pression ou une demi eau minérale ****** PLAT DU JOUR ****** DESSERT DU JOUR Ou Tartare d’ananas et kiwi, chantilly coco		Tartare de légumes, coulis de tomate au basilic Ou Assiette de jambon italien, beurre ****** Pavé de saumon grillé, jardinière de légumes, béarnaise Ou   PLAT DU JOUR   Ou Filet de poulet à la crème et champignons, tagliatelles ****** DESSERT DU JOUR Ou Tartare d’ananas et kiwi, chantilly coco Ou Tartelette aux abricots, glace vanille

MENU TENTATION 32 € Entrée/Plat/Fromage OU Dessert

MENU PRESTIGE 38 € Entrée/Plat/Fromage ET Dessert

AU CHOIX: Gourmandise de mesclun, magret de canard fumé et foie gras maison, vinaigrette de framboise OU Fraîcheur d’avocat, minestrone de fruits et légumes, tuile citron OU Salade de crottins de chèvre frais panés au miel, mesclun, tomate cerise, copeaux parmesan, asperge et coppa grillée OU L'incontournable jambon San Danièle séché 18 mois, grisini et beurre OU 128 Caesar… mesclun, tomate cerise, œufs de caille, filet de poulet au basilic, copeaux de parmesan, pignons de pin, speck grillé, mayonnaise aux herbes OU Panacotta au parmesan, asperges vertes, œuf mollet, roquette et jambon italien (+ 1.50 €) ****************** Suprême de volaille en écaille de ventricina, poivronnade, marmelade de chorizo, roquette au parmesan OU Dorade Royale cuite entière aux aromates et à l'huile de truffe blanche,  pomme de terre Grenaille au thym, sauce aïoli (+ 2.50 €) OU Foie de veau poêlé aux fruits rouges, pomme macaire, sauce au Maury OU Selle d’agneau grillée, millefeuille d’aubergines à la purée de tomate confites et parmesan, caviar de courgettes au piment d'Espelette, jus d’agneau à la sarriette (+ 2.50 €) OU Brochette géante de bœuf « Normand », pommes dauphine à la roquette, mayonnaise à la truffe OU Risotto au gorgonzola, noix et poires fraîches, roquette ****************** Assiette de fromages italiens, mesclun OU Scarmoza grillé aller-retour, roquette et tomate confite ***************** Dessert au choix dans la carte

MENU PETIT LOUP (- de 10 ans) 10.50€ Un verre de coca-cola ou de jus d’orange ******** Steak haché, pommes sautées ou Filet de poisson pané, pâtes ou Pizza (jambon, fromage) *************** Glace deux boules ou Gaufre au Sucre ou Gaufre au chocolat

Cassolette d’escargots aux pleurotes,
sauce foie gras au beurre d’escargots, chips de lard, diablotins aillées.    17.80 €

La cuisine du restaurant le 128 à Olivet, est une cuisine inventive et dynamique tout en restant respectueuse des traditions.
D'ailleurs la propiétaire Madame Thouveny n'a pas choisit son chef, Thomas Carneiro, au hasard.
Travaillant ensemble depuis une dizaine d'années, ils font de cet établissement, une halte où l'on déguste sans prétention de bons petits plats aux accents bistronomiques.

La carte du restaurant Le 128